Nieuwe MRSA-bacterie in koeienmelk

Het probleem van multiresistente bacteriën in onze voeding is complexer dan vaak wordt gedacht. Huisarts Rietsema schrijft in zijn brief dat de veestapel vrijgemaakt moet worden van ziekmakende bacteriën (MC 2011/27: 1733). Hierbij noemt hij Campylobacter, Salmonella en refereert hij aan de MRSA-bacterie in koeienmelk. Echter, om de veestapel vrij te maken van Campylobacter en Salmonella zouden grote hoeveelheden antibiotica nodig zijn. En dat leidt weer tot resistentie bij de commensale flora. Vlees is nu eenmaal altijd besmet met darmbacteriën; bacterievrij vlees bestaat niet – daarvoor zou de darm van het dier steriel gemaakt moeten worden. Je zou het vlees kunnen bestralen of desinfecteren, maar die middelen zijn (potentieel) schadelijk en derhalve niet toegestaan.

In Zweden is het gelukt om het pluimvee vrij van Campylobacter en Salmonella te krijgen, maar daar is een zeer kleine pluimveesector. Dat is niet te vergelijken met Nederland.

Ik ben het met de heer Rietsema eens dat er iets moet gebeuren. Er wordt jaarlijks ruim 500.000 kilo antibiotica (actieve stof) gebruikt in de Nederlandse veehouderij (rapport VWA 2003-2006, rapport LEI (Wageningen UR) en FIDIN 2009). Nederland staat hierbij bovenaan in de wereldwijde top 10! Een schril contrast met ons strikte antibioticabeleid bij mensen. Dat dit leidt tot resistentie-ontwikkeling bij commensalen in de darm, die vervolgens weer op ons eten terechtkomen, wordt steeds evidenter. Laten we het antibioticumgebruik aanpakken, en daarmee af en toe een Campylobacter op de koop toe nemen.

Nijmegen, juli 2011

J.G.M. Hoefnagel, aios maatschappij en gezondheid, profiel infectieziektebestrijding

• ««Meer brieven