Groente beter voor de lijn dan vet

De resultaten van onderzoek leiden niet altijd tot een 'eureka!'-gevoel. Soms is 'goh' meer op zijn plaats.

Voeding met een lage energiedichtheid, zoals fruit, groente en volkorenproducten, zijn beter voor de lijn dan eten met vet en toegevoegd suiker, oftewel een hoge energiedichtheid. Dat durven Rafael Perez-Escamilla en anderen te zeggen op basis van een review die in Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics verscheen. Perez-Escamilla en anderen bestudeerden zeventien studies en vonden bewijs voor een verband tussen het aantal calorieën per hoeveelheid voedsel en lichaamsgewicht, zowel bij volwassenen als bij kinderen.

Journal of the Academy of Dietetics 2012, doi: 10.1016/j.jand.2012.01.020: Dietary Energy Density and Body Weight in Adults and Children: A Systematic Review