Groente beter voor de lijn dan vet
Plaats een reactie
De resultaten van onderzoek leiden niet altijd tot een 'eureka!'-gevoel. Soms is 'goh' meer op zijn plaats.
Voeding met een lage energiedichtheid, zoals fruit, groente en volkorenproducten, zijn beter voor de lijn dan eten met vet en toegevoegd suiker, oftewel een hoge energiedichtheid. Dat durven Rafael Perez-Escamilla en anderen te zeggen op basis van een review die in Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics verscheen. Perez-Escamilla en anderen bestudeerden zeventien studies en vonden bewijs voor een verband tussen het aantal calorieën per hoeveelheid voedsel en lichaamsgewicht, zowel bij volwassenen als bij kinderen.
Journal of the Academy of Dietetics 2012, doi: 10.1016/j.jand.2012.01.020: Dietary Energy Density and Body Weight in Adults and Children: A Systematic Review
-
Sophie Broersen
Journalist en arts Sophie Broersen schrijft over geneeskunde en zorg in de volle breedte: van wetenschap tot werkvloer, van arts-patiëntrelatie tot zorg over de grens. Samen met de juristen van de KNMG becommentarieert zij tuchtzaken. Sinds eind 2020 werkt zij daarnaast als arts bij het team seksuele gezondheid van de GGD Hollands Midden.
- Er zijn nog geen reacties
