Dagelijks opinie, nieuws en achtergronden

Inloggen
naar overzicht
Wetenschap

Effect van calorieën melden bij fastfood ebt snel weg

Plaats een reactie

Nadat een fastfoodbedrijf op hun menu melding ging maken van het aantal calorieën per gerecht, daalde de gemiddelde energie-inname per aankoop iets. Na een jaar was het effect bijna weg. Dit blijkt uit analyse van gegevens die de fastfoodketen beschikbaar stelde aan onafhankelijke onderzoekers. Joshua Petimar e.a. schrijven erover in The British Medical Journal.

Een groot fastfoodbedrijf vermeldde vanaf april 2017 op de menu’s van hun restaurants (van drie verschillende ketens) het aantal calorieën. Onderzoekers namen de wekelijkse verkoopcijfers in de twee jaar vóór de labeling en in het jaar erna onder de loep. Ze beschikten over genoeg gegevens om de verkoopcijfers van 59 restaurants in niet-stedelijke gebieden in Louisiana, Texas en Mississippi te analyseren. Eén op de drie Amerikanen in die regio heeft obesitas. 

In de twee jaar voorafgaand aan de calorievermelding nam het gemiddelde aantal calorieën per bestelling met 0,53 toe per week en lag zo rond de 1500. Na de labeling daalde dit snel met 60 calorieën per bestelling: 4 procent afname. Er werden vooral minder bijgerechten besteld (waaronder ook desserts vallen). In het jaar daarna steeg het gemiddeld aantal calorieën per bestelling met 0,71 per week, waardoor het aantal calorieën aan het eind van dat jaar nog maar 23 lager lag dan wat was verwacht zonder labeling (rekening houdend met de stijgende trend die vooraf al speelde).

lees ook

Nieuws Wetenschap obesitas voeding preventie
  • Sophie Broersen

    Journalist en arts niet-praktiserend Sophie Broersen schrijft over geneeskunde en zorg in de volle breedte: van wetenschap tot werkvloer, van arts-patiëntrelatie tot zorg over de grens. Samen met de juristen van de KNMG becommentarieert zij tuchtzaken.  

Dit artikel delen
Op dit artikel reageren inloggen

Reacties

  • Er zijn nog geen reacties
 

Cookies op Medisch Contact

Medisch Contact vraagt u om cookies te accepteren voor optimale werking van de site, kwaliteitsverbetering door geanonimiseerde analyse van het gebruik van de site en het tonen van relevante advertenties, video’s en andere multimediale inhoud. Meer informatie vindt u in onze privacy- en cookieverklaring.