Kermis voor je smaakpapillen

Bepaalde delen van Rotterdam-Zuid veranderen gestaag in ‘plekken om te zijn’. Zeker Katendrecht, vroeger een deel van de stad om zorgvuldig te mijden, gaat nu door voor een ‘hippe plek met uitstekende horeca’. Opvallende verschijning in dit gebied is de Fenix Food Factory, een grote loods met spannende eetplekken en een indrukwekkend interieur.

Wanneer je de deur aan de kant van de Veerhaven opent, komt de warme sfeer je direct tegemoet. Overweldigend, zou je kunnen zeggen. Op een positieve manier welteverstaan. En niet alleen de sfeer overvalt je, zeker ook zintuig neus krijgt een hartverwarmende traktatie. Overal staan zitjes, luie stoelen en banken, om straks ontspannen op plaats te nemen. Maar nu nog niet. Want je oog valt eerst op boekwinkel Bosch&De Jong. Een aangename, literaire plek waar je snel verdwaalt in het verrassende aanbod van boeken en waarbij je snel vergeet dat er heel wat meer valt te beleven in de Fenix Food Factory.

Broodkunstenaars

Eigenlijk is het te vroeg voor alcohol, al lonkt CiderCider om naar binnen te komen. Dit is het eerste, exclusieve ciderwinkeltje in Nederland. Je komt ogen en smaakpapillen tekort om een keuze te maken uit de smakelijkste soorten cider en poiré die op de kaart staan. Eerst maar iets eten en dan straks terugkomen om een vrolijk glas te nemen. Ook hier een rijke keuze uit eetplekken. Vooral afhankelijk van waar je trek in hebt. Jordy’s Bakery lonkt. Deze plek overstijgt het begrip bakker, broodkunstenaars past beter. Aandacht, tijd en denkwerk voor desem, Franse tarw­erassen en Italiaans zout. Mocht het water je daarvan niet in de mond lopen…

Lustoord

Langzaam stroomt de Fenix Food Factory voller met nieuwsgierige en rondturende mensen. Publiek dat zich zichtbaar laat verrassen door wat zich voor hun ogen (en een aantal andere zintuigen) openbaart. Het kan niet anders of Meneer Tanger knalt op hun netvlies en in hun reukorgaan. Een lustoord voor olijven, olijfolie, noten en specerijen, maar ook voor smakelijke Marokkaanse tapas kun je hier prima terecht. De bediening is vriendelijk en legt geduldig uit welke keuzes je kunt maken. En eigenlijk wil je niet kiezen, je wilt het allemaal. Hoewel, relax, in de Fenix Food Factory is nog een lange reis te gaan.

Nog een glaasje?

Ooit een paté geproefd die je nog lang bijbleef? Dan moet je echt even een stop maken bij Firma Bijten. De typering ‘verstand van paté’ doet te weinig eer aan wat ze hier serveren. Je vervalt eerder in termen als ‘authentiek vakmanschap’ of ‘patémeesters’. Het is dat het ongepast is en de kans op betrapping te groot, anders likte je je vingers erbij af. Het is inmiddels 12.30 uur, tijd voor een drankje en eerlijk is eerlijk, CiderCider trekt je terug als een magneet. Vooruit dan maar, het mag. Eén glaasje kan geen kwaad. Sterker nog, het glaasje smelt in je mond, kietelt de binnenkant van je wang en glijdt als smeerolie door een motor door je keel. Nog een glaasje doen? Misschien straks. Nee, zeker straks! Of toch nu?

Rechtstreeks van de boer

O wacht, wow, er is ook bijzondere koffie in de Fenix Food Factory. Op dit tijdstip de verkeerde volgorde eigenlijk, eerst cider en dan koffie. Maar voor nu geldt: kijken kost niets bij Stielman Koffiebranders. Kijken naar koffie, het moet niet gekker worden. Versgebrande koffie, dat zeker. Mooie machines waaruit de koffie komt. En die geur weer. Toch een bakkie doen dan? Hmm. Maar eerst weer afleiding: verderop doemt Rechtstreex op, het is vrijwel onvermijdelijk een paar stappen vooruit te doen om een blik te werpen op hun vitrine. Producten rechtstreeks van de boer. Boter, kaas, eieren, fruit en groente. Maar ook verse frieten, salades en verschillende soepen. Wie of wat houdt je tegen om alles te nemen? Hooguit je portemonnee en het gebrek aan een vrachtwagen. Maar anders…

Non-conformistische stadsbieren

Het stroomt hier, zoveel is zeker. Het fijne is dat je met je broodje, plankje, drankje en/of boek overal kunt gaan zitten. Iedereen zit kriskras door elkaar. In de herfst en de winter is het aangenaam vertoeven op de talloze, warme zitplekken, maar in de lente en de zomer is kiezen voor het buitenterras aan te bevelen. Kijkend naar een van de bruggen die Rotterdam-
Zuid verbindt met de rest van de stad (de zogenaamde ‘Hoerenloper’), zie je in dezelfde oogopslag Hotel New York en, iets verder, de Euromast. Terwijl het water van de Maas tegen de kade klotst, varen watertaxi’s af en aan. De zon doet de rest. Het bier van de Kaapse Brouwers komt hier prima tot zijn recht. Daar, zo verklapt de website, brouwen ze stoere non-conformistische stadsbieren voor een nieuwe generatie bierdrinkers. Alleen deze zin al doet je watertanden.

Keuzestress

Eindigen met kaas, het is een goede Nederlandse traditie en een uitstekende combinatie met het glas blond schuimend bier. Dat treft: bij Booij Kaasmakers adviseren ze hun mooie kaasplank, een rijk gevarieerde combinatie van hun aanbod. En je krijgt er gratis uitleg over de kazen bij. Zorgt al het kiezen voor keuze­stress? Niet nodig, je neemt later gewoon nog een plankje.

‘Mijn naam is Tom van der Avoort.’ Plots staat hij er met uitgestoken hand. Tom is mede-eigenaar van Zaak.acht, dat in dit gebouw ook een plekje heeft, zo vertelt hij desgevraagd. Het evenementenhart van de Fenix Food Factory, dat zijn ze. Hier is het mogelijk een markt te organiseren, of informatie­avonden, vergaderingen, verjaardagsfeesten, workshops, presentaties en, jawel, bruiloften. ‘Tijdens het evenement kun je ongeremd kiezen uit de producten van de ondernemers in de Fenix Food Factory’, aldus Tom.

Pop-up

Het is tijd voor het slotstuk, de finale van een paar uur vertoeven op deze gave plek op Katendrecht in Rotterdam. Tijd voor koffie, die stond nog op het denkbeeldige lijstje. Nou ja, koffie. Je zou er bijna een overtreffende trap van maken: koffiest. Van Stielman Koffiebranders. Hier te nuttigen (en waarom zou je niet?), maar ook te bestellen voor thuis. ‘Gewoon’ via ­internet. En je kunt ook nog meedoen aan een workshop ‘Koffie zetten 2.0’. Leuk uitje. Een laatste blik aan de voorkant van het gebouw. Daar bevindt zich het Deliplein, een plein waar zich een aantal horecazaken aan bevindt. De plannen voor de toekomst van deze buurt en de Fenix Food Factory zijn ongewis, wel zeker is het pop-upkarakter ervan. In 2018 moet de Fenix Food Factory plaatsmaken voor appartementen. Dat is de macht van de huizenmarkt. Maar goed, wees er dus snel bij en meld je voor een zorgeloze slentertocht over de kermis van je smaakpapillen. l

Fenix Food Factory

Veerlaan 19d

3072 AN Rotterdam

www.fenixfoodfactory.nl