Duurder vet voedsel zorgt voor gewichtsafname
Plaats een reactieOngezonde voeding duurder maken stimuleert mogelijk het eten van gezonde voeding. Dit blijkt uit een onderzoek dat is gepubliceerd in Archives of Internal Medicine van 8 maart 2010.
Bij deze 20 jaar durende studie werden 5115 deelnemers aan de ‘Coronary Artery Risk Development in Young Adults’-studie (CARDIA) onderzocht. Hierbij bekeken Kiyah Duffey c.s. de relatie tussen voedselprijs en voedselinname, energie-intake, lichaamsgewicht en de mate van insulineresistentie.
Als frisdrank 1 dollar duurder werd, resulteerde dat in minder energie-inname, een lager gewicht en een lagere insulineresistentie. Ook bij een prijsstijging van de pizza werden soortgelijke verbanden gezien. Bij een prijsstijging van zowel pizza als frisdrank met 1 dollar daalde de totale energie-intake, het gewicht en de insulineresistentie nog sneller.
Dit impliceert dat het verhogen van de prijzen van ongezond voedsel de leefstijl gunstig beïnvloedt. Het verhogen van de prijzen voor ongezond voedsel met 18 procent zou zorgen voor een daling van de dagelijkse calorische intake met ongeveer 56 kilocalorieën per dag. Dit betekent een daling van 2,25 kg per jaar per persoon.
Niki Lijftogt
Arch Intern Med. 2010; 170 (5): 420-6
Lees ook:
- Meer nieuws
- Er zijn nog geen reacties
