Het ziekenhuiseten, net als het voedsel in verzorgingshuizen, biedt niet altijd een vegetarische of plantaardige optie. Dat moet anders, vindt onder meer de Vegetariërsbond. De vaste Kamercommissie voor VWS kreeg dinsdag een petitie overhandigd om het recht op vegetarische voeding in de zorg te bepleiten.
Het lijvige Leerboek voeding kent zes thema’s: de fysiologie van voeding, nutritional assessment, aan voeding gerelateerde aandoeningen, klinische voeding, voeding en preventie, voeding en ziekte, en voedingsonderzoek.
De hoeveelheid poly- en perfluoralkylstoffen (pfas) die mensen binnenkrijgen via drinkwater en voeding, ligt boven de grenswaarde. Dit blijkt opnieuw uit een onderzoek van Schepens e.a. van het RIVM, dat deze week verscheen.
Internist Paulina Wong, vrijwilliger bij Dokters van de Wereld, ziet ondervoeding bij een deel van haar patiënten in de Amsterdamse Bijlmer. Ernstige vitaminedeficiënties en zelfs scheurbuik komen voor onder de veelal ongedocumenteerde patiënten.
Met voeding kun je een belangrijke bijdrage leveren aan je gezondheid, dat is bekend. De zussen Jansen richten hun pijlen in hun nieuwste kookboek op cholesterol. Maar pas op: ‘Een dichtgeslibd bloedvat kun je niet open eten.’
Wat staat er wereldwijd op het ziekenhuismenu? Ziekenhuiseten uit veertien verschillende landen wordt voorzien van deskundig commentaar van diëtist Rachel van der Lugt en chef-kok Tony Draaisma van Ziekenhuis Gelderse Vallei (ZGV). Dat ziekenhuis, niet toevallig nabij ‘fooduniversity’ Wageningen, besteedt extra aandacht aan voeding.
Wat staat er in Ziekenhuis Gelderse Vallei op het kerstmenu?
De geneeskundestudie heeft veel te weinig aandacht voor het belang van een gezonde leefstijl. Daarom richtte een groep studenten vijf jaar geleden Student en Leefstijl op. ‘We hopen de maatschappij een stukje gezonder te maken.’
Sinds dit studiejaar zitten geneeskundestudenten uit Utrecht samen in de collegebanken met studenten voeding en gezondheid van de Wageningen Universiteit. Utrecht gaat nauwer samenwerken met de universiteiten van Wageningen en Eindhoven.
Zorgverleners en patiënten met diabetes zien de noodzaak van een leefstijlaanpak vaak verschillend. Dat blijkt uit een onderzoek van Yvo Sijpkens, internist in Haaglanden Medisch Centrum en Gerda Pot en Peter Voshol, onderzoekers van het Louis Bolk Instituut.
Als een nuchtere patiënt op een zuurtje sabbelt, hoeft de operatie niet te worden uitgesteld, want zo’n snoepje is eigenlijk gewoon een heldere vloeistof. Deze kennis en nog veel meer is te vinden in de vernieuwde richtlijn Perioperatief voedingsbeleid. Voorzitter en anesthesioloog Mireille van Stijn en vicevoorzitter en kinderchirurg Joep Derikx van Amsterdam UMC vernieuwden die samen met een multidisciplinaire werkgroep.
Aios Myrthe Frissen is de initiatiefneemster van het sociale klimaatproject Groenten zonder grenzen (GZG). GZG verzamelt overgebleven voedingsmiddelen om gratis, gezonde en duurzame maaltijden te koken.
Klaagster is tijdens haar zwangerschap begeleid door een verloskundige en haar collega. Klaagster en haar gezin eten vrijwel uitsluitend plantaardig en rauw voedsel.
De overheid doet te weinig om een gezonde voedselomgeving te creëren waarmee obesitas en andere chronische ziekten kunnen worden voorkomen. Dat stellen onderzoekers van Universiteit Utrecht en de universiteit van Wageningen.
Ruim zeventig artsen, wetenschappers en bestuurders van gezondheidsorganisaties roepen op tot een publiekscampagne voor een gezonde leefstijl. Ze wijzen erop dat een ongezonde leefstijl bepalend kan zijn voor de ernst en het beloop van een covid-19-infectie.
Een kleuter samen met een ouder laten koken, heeft een positief effect op hoeveel groente een ‘moeilijke eter’ durft te proberen. Dit blijkt uit Schots onderzoek dat in het blad Nutrients is verschenen.
Voeding beïnvloedt in specifieke gevallen de werking van geneesmiddelen en vice versa.
Voeding speelt een belangrijke rol in het voorkomen van ziekte en bij het herstel na ziekte. Toch krijgt het maar weinig aandacht in geneeskundeopleidingen en de medische praktijk. En dat terwijl er veel te leren valt van voedingsleer.
Apps van zorgverzekeraars om beweging en gezonde voeding te stimuleren, hebben niet alleen maar voordelen. Bovendien is het de vraag of de verantwoordelijkheid voor preventie en gezondheid moet verschuiven van arts naar patiënt.
ook wij als zorgprofessionals moeten eraan geloven. Momenteel is er dat rotvirus waarbij het hollen of stilstaan is. Het letterlijke hollen schiet er helaas veelal bij in. Binnen Defensie hebben we hier een oplossing voor.
Nadat een fastfoodbedrijf op hun menu melding ging maken van het aantal calorieën per gerecht, daalde de gemiddelde energie-inname per aankoop iets. Na een jaar was het effect bijna weg.
Een gezond, plantaardig dieet vermindert de kans op diabetes type 2, waarschijnlijk door een lagere kans op langetermijngewichtstoename. Dit vonden Frank Qian e.a. in een systematische review en meta-analyse, die vandaag is gepubliceerd in JAMA.
Eerdere studies lieten al zien dat consumptie van zwaar bewerkte voeding leidt tot onder andere obesitas en hypertensie. Twee recentelijk gepubliceerde studies in The BMJ laten nu ook een verband zien met hart- en vaatziekten en mortaliteit.
Dat het ontbijt de belangrijkste maaltijd van de dag zou zijn, is uiterst twijfelachtig, concluderen Katherine Sievert e.a. in The BMJ.
Nederlandse artsen adviseren ouders verschillend over het beste moment waarop een prematuur geboren kind met vaste voeding kan beginnen. Dit kwam naar voren uit enquêtes die Karin Vissers e.a. afnamen bij jgz- en kinderartsen, al dan niet in opleiding. De resultaten verschijnen in Voeding Nu.
