Inloggen
Artsenportretten
Portret

‘Er is genoeg voedsel op de wereld, maar we hebben een ver­delings­probleem’

Portret: Myrthe Frissen

Plaats een reactie
Marcel Krijgsman
Marcel Krijgsman

Myrthe Frissen schrikt als ze in 2017 aan het eind van een marktdag ziet hoe bergen goede groenten rechtstreeks in de vuilnisbak eindigen.

Voor de marktkooplui is het goedkoper om groots in te kopen en het overschot weg te gooien, dan om een klant ‘nee’ te moeten verkopen. Vanuit die observatie richt de jonge dokter de kookclub Groenten zonder grenzen op, die uit restgroenten van de markt veganistische maaltijden bereidt.

VERDER LEZEN?

U heeft gratis en volledig toegang als

  • Lid van een wetenschappelijke vereniging
  • Lid van De Geneeskundestudent
  • Abonnee
inloggen

Lid of abonnee maar nog geen inloggegevens?

registreren

Geen lid? Bekijk de abonnementen!

abonneren

Bent u geen lid en hebt u geen interesse in een abonnement? Zes weken na publicatie wordt dit artikel voor iedereen beschikbaar om te lezen.

    Cookies op Medisch Contact

    Medisch Contact vraagt u om cookies te accepteren voor optimale werking van de site, kwaliteitsverbetering door geanonimiseerde analyse van het gebruik van de site en het tonen van relevante advertenties, video’s en andere multimediale inhoud. Meer informatie vindt u in onze privacy- en cookieverklaring.