Dit slik ik niet meer!
Weg met ultrabewerkte voeding
Plaats een reactie
Dit slik ik niet meer!, Staf Henderickx, Lannoo, 216 blz., 24,99 euro.
bestellen
In Dit slik ik niet meer! bundelt de Belgische huisarts Staf Henderickx wetenschappelijk onderzoek over de destructieve gevolgen van ultrabewerkte voeding op onze gezondheid.
Henderickx beschrijft hoe de normalisatie van ultrabewerkte voeding (maar liefst 70% van de producten in de supermarkt is ultrabewerkt!) heeft geleid tot het breed gedragen idee dat het dagelijks consumeren van dit geconserveerde voedsel met toegevoegde suikers, vetten, zout en chemische additieven geen ernstige gevolgen heeft. Met de notie dat ultrabewerkte voeding schadelijker en verslavender is dan roken, pleit Henderickx voor verandering in de massaproductie van de ‘verontrustende fabrieksvoeding’. Tot die tijd ligt de verantwoordelijkheid bij de consument. De adviezen van Henderickx om gezonder te eten zijn voor de hand liggend: eet gevarieerd, gebruik originele en liefst biologische producten en eet met mate. Toch komt de noodzaak voor verandering wel binnen: thuis is de pot chocoladepasta sindsdien onaangeroerd gebleven en heeft de zelfgekochte humus plaatsgemaakt voor zelfgemaakte.
- Er zijn nog geen reacties
